INGREDIËNTEN (voor een 20 cm taart)

Victoria Sponge Cake:

• 225 gram boter
• 225 gram witte basterdsuiker
• 4 eieren (maat L)
• 1 tl vanille extract
• 225 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 el melk

 

Bereiden:

1. Klop de boter zacht en romig. Voeg de suiker toe en klop het geheel luchtig.
2. Roer de eieren en het vanille extract los in een andere kom. Voeg dit beetje bij beetje toe aan het botermengsel tot het helemaal is opgenomen.
3. Zeef het zelfrijzend bakmeel en voeg toe aan het mengsel samen met de melk. Spatel het bakmeel voorzichtig door het beslag tot alles is opgenomen.
4. Verdeel het beslag over twee vormen van 20 centimeter. Als je geen 2 vormen in deze maat in je bezit hebt kun je ze natuurlijk ook na elkaar bakken in dezelfde vorm.
5. Bak de cakes in 20-25 minuten op 180 graden gaar en goudbruin.
6. Laat de cakes helemaal afkoelen.