- Deze hartige taart is gevuld met broccoli, brie en cashewnoten. De bodem is van zelfgemaakt deeg, maar je kunt ook (diepvries) bladerdeeg gebruiken. Je kunt het warm, maar ook koud eten.
Ingredienten
- Bodem
- 20 gr verse gist
- 1/8 l lauwwarm water
- 250 gr tarwebloem
- 1/2 tl zout
- 4 el olijfolie
- Vulling
- 500 gr broccoli
- 250 gr brie
- 150 gr cashewnoten
- 125 ml crème fraiche
- 3 eieren
- Peper en zout naar smaak
- 1 eetlepel honing
- geraspte kaas
Bereiden
- De gist in het lauwwarme water los roeren.
- Bloem, zout en olie in een schotel doen, het gistmengsel erbij doen en alles snel met de hand tot een soepel deeg kneden.
- Deeg platdrukken en afgedekt met een vochtige theedoek op een warme plaats ongeveer 30 minuten laten rijzen. Het is nu klaar voor gebruik
- Vet de ovenschaal in en bekleed met het deeg.
- Kook de broccoli even kort voor in een pan met water. Snij de brie in plakken
- Leg op de bodem van de met deeg beklede ovenschaal eerst de helft van de brie, hierop de helft van de cashewnoten. Hieroverheen verdeel je de broccoli.
- Klop de creme fraiche los met eieren, zout en peper en schenk dit mengsel over de broccoli in de ovenschaal.
- Verdeel vervolgens de resterende cashewnoten erover en dan de resterende brie. Besprenkel met een eetlepel honing en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel 30 minuten op 200 graden C.