Ingredienten 

• 1 kleine ui, gesnipperd
• 1 teen knoflook, geperst
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 courgette
• 1 blik tomaten of 500 gram verse tomaten
• 4 eetlepels vers gesnipperde salie
• zeezout en versgemalen peper
• 300gr Rigatoni of andere pasta naar wens

 

Bereiden:

1. Fruit de ui en knoflook 5 minuten in de olijfolie
2. Doe de salie erbij en bak dit 2 min.
3. Voeg de in blokjes gesneden courgette toe en bak nog 5 min.
4. Tenslotte de tomaten toevoegen en laat dit 15 minuten zacht pruttelen zonder deksel
5. Kook ondertussen de pasta (duur afhankelijk van soort pasta)
6. Breng het geheel op smaak met zout en peper en eventueel chili flakes