Brioche met chocolade en blauwe bessen

img_1035

Ingredienten:
  • 50 ml melk
  • 1,5 tl gedroogde gist
  • 300 gr bloem
  • 3 eieren
  • Snufje zout
  • 50 gr suiker
  • 100 gr zachte boter
  • 100 gr 72% pure chocolade om te smelten
  • handje vol blauwe besjes
Bereiding:
  1. Meng de bloem met de gistkorrels en suiker.
  2. Klop de eieren los en bewaar 2 el voor het bestrijken.
  3. Meng ze met de melk (op kamertemperatuur).
  4. Meng alle ingredienten en kneed het 10-15 minuten tot een luchtig deeg dat een beetje plakkerig is. Laat het 40 minuten rijzen.
  5. Verdeel het in 10 bolletjes en verdeel die weer in drie bolletjes. Rol die uit tot staafjes en vorm er een mini rondje van.
  6. Leg ze op een bakplaat en laat nog een uur rijzen. Bestrijk ze daarna met ei.
  7. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak ze in 10-15 minuten gaar en goudbruin.
  8. Giet de gesmolten chocolade over de broodjes (als ze goed afgekoeld zijn) en vervolgens enkele blauwe besssen. Smakelijk!

 

 

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *